Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230D

Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230D – Präzises Garen auf 5 Ebenen

Wer in der Gastronomie täglich unter Zeitdruck arbeitet, braucht Geräte, die zuverlässig funktionieren und keine Kompromisse beim Garergebnis zulassen. Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230D bietet genau das: fünf Einschübe im 2/3-GN-Format, eine intuitive Touch-Steuerung und bis zu 300 vorinstallierte sowie 300 frei programmierbare Garprogramme – alles in einem kompakten Gerät, das sich nahtlos in bestehende Küchenabläufe einfügt.

Mehr Kontrolle, weniger Aufwand

Die Touch-Steuerung des Silversteam2 5230D reagiert direkt und präzise. Die Temperatur lässt sich in 1-°C-Schritten zwischen 50 °C und 300 °C einstellen – das bedeutet, Sie haben die volle Kontrolle über jeden Garvorgang, egal ob schonendes Dämpfen oder kräftiges Heißluftgaren. Der integrierte Kerntemperaturfühler-Anschluss an der Front ermöglicht es, Fleisch, Fisch und andere Speisen auf den Punkt genau zu garen, ohne ständig nachschauen zu müssen. Bis zu 8 Garphasen lassen sich pro Programm hinterlegen – so können komplexe Rezepte vollautomatisch ablaufen.

Rack-Control: Verschiedene Speisen, ein Gerät, ein Zeitplan

Die Rack-Control-Funktion ist besonders dann wertvoll, wenn mehrere Gerichte gleichzeitig, aber zu unterschiedlichen Zeiten fertig sein müssen. Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230D überwacht dabei selbstständig, welcher Einschub wann fertig ist – das entlastet das Küchenteam spürbar und reduziert Fehler im Serviceablauf. Kombiniert mit der Innenbeleuchtung behalten Sie jederzeit den Überblick über den Garfortschritt, ohne die Tür öffnen zu müssen.

Hygiene und Sicherheit im laufenden Betrieb

Der Garraum sowie das gesamte Gehäuse bestehen aus CNS 18/10-Edelstahl – ein Material, das sich leicht reinigen lässt, keine Gerüche aufnimmt und auch nach Jahren intensiver Nutzung seine Form behält. Der integrierte Wrasenabzug sorgt dafür, dass Dampf kontrolliert abgeführt wird, was die Küchenluft verbessert und die Umgebung trocken hält. Die Zeiteinstellung reicht von 0 bis 599 Minuten, sodass auch längere Garvorgänge wie Nachtgaren problemlos möglich sind.

Investition, die sich täglich auszahlt

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230D ist für Küchen konzipiert, die täglich Leistung abrufen müssen – in Restaurants, Kantinen, Catering-Betrieben oder Hotellerie. Mit 600 Garprogrammen (300 vorinstalliert, 300 individuell programmierbar) und einer Temperaturpräzision, die keine Wünsche offenlässt, sichern Sie sich ein Gerät, das Ihren Küchenalltag strukturiert und Ihre Speisequalität konstant hoch hält. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie, wie strukturiertes Garen den Unterschied macht.

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Technische Daten im Überblick

• Anzahl Einschübe: 5
• Format Einschübe: 2/3 GN (quer)
• Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm
• Temperaturbereich: 50 °C bis 300 °C
• Temperaturregelung: in 1 °C-Schritten
• Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar
• Garphasen: bis zu 8 pro Programm
• Zeiteinstellung: 0 bis 599 Minuten
• Kerntemperaturfühler-Anschluss: Front, unten
• Steuerung: Touch
• Wrasenabzug: Ja
• Innenbeleuchtung: Ja
• Reinigungssystem: Nein
• Material: CNS 18/10
• Material Garraum: CNS 18/10